Té verde japonés – Consejos prácticos y tabla resumen: ¿los mejores tipos de té verde para tu salud? ¿Qué cantidades? ¿Y cuando?
Consejo práctico
En general, el té verde japonés (tostado durante unos segundos al vapor) ofrece propiedades muy superiores para la salud. Estos tipos de tés verdes tienen propiedades medicinales excepcionales y sabores únicos. La gran variedad de tés verdes de Japón se debe a los diferentes métodos de cultivo ( té de sombra , semisombra o pleno sol), el proceso de producción / procesamiento (hojas enrolladas o en polvo) y la parte cosechada de la planta (joven poesías, hojas maduras, tallos y ramitas).
La siguiente tabla proporciona una descripción general de los principales tés verdes japoneses, sus composiciones químicas y nuestras experiencias con su uso diario. Pedimos a nuestros lectores que tengan la mayor precaución con los niños, las personas enfermas o las mujeres embarazadas. En caso de duda, enfermedad o tratamiento en curso, es imprescindible consultar previamente con su médico o especialista. Depende de todos decidir qué té es apropiado para su situación y su constitución.
Los mejores tés verdes para todos los días:
Sencha o Gyokuro
Desde el punto de vista de la salud, recomendamos consumir 2 o 3 porciones al día de 0,3L de té verde japonés de alta calidad. Básicamente, los dos mejores tipos de té verde japonés son: Sencha (solo las mejores cualidades) y Gyokuro . En nuestra opinión, parecen tener las mejores propiedades médicas generales básicas. Esto es lo que los hace muy adecuados para el consumo diario. Una forma más suave de Sencha es Genmaicha . Es más dulce con su arroz inflado y también contiene menos cafeína, proporcionando un efecto de calentamiento. Por lo tanto, un buen Genmaicha se presta muy bien como sustituto ocasional de Sencha al final de la tarde o al principio de la noche.
Sincha en cura de verano
Junto con los excelentes Gyokuro y Sencha, se puede recomendar el Shincha. Muy fresco y considerado «noble», este té de primavera es particularmente bueno para la salud si se prueba como cura durante algunas semanas . Generalmente recomendamos una ración diaria de 0.3l de Shincha desde mayo / junio hasta agosto. Shincha es particularmente rico en vitaminas , pero también en químicos amargos y ácidos grasos. A veces se le llama el «té del avión» porque después de la cosecha se envía muy rápidamente.en avión a Europa. Nuestra recomendación es hacer una cura anual de 6 semanas, bebiendo una ración de 0,3 l al día, además o como complemento a tu Sencha o Gyokuro habitual, al comienzo del período estival.
Bancha y Karigané: PH Basic, Minerales y Oligoelementos
Además de un té básico (Sencha o Gyokuro), es bueno beber una o dos porciones de 0,3L por semana – según los deseos, necesidades o carencias – de Bancha (potente desacidificante, rico en hierro, y minerales ) o Karigané (té de ramitas “Kukicha” de Sencha, que contiene muchos minerales y oligoelementos). Para aprovechar al máximo los beneficios de cada té, se recomienda alternar entre los diferentes tés. Bancha e incluso más Karigané / Kukicha contienen poca cafeína y, por lo tanto, son excelentes por la noche. Tienen propiedades medicinales más restringidas que los nobles Sencha o Gyokuro. Otro punto importante es saber que muchos de los beneficios del té no se encuentran solo en la bebida sino en la hoja de té infundida. Por ejemplo, en el caso de Bancha, se recomienda comer las hojas después de la infusión (en un batido o directamente) porque son excepcionalmente ricas en hierro. Asimismo, el Rooibos sudafricano es particularmente rico en minerales y antioxidantes.
Matcha – Nutrientes y antioxidantes
Además, se recomienda encarecidamente beber Matcha una o dos veces por semana. Se puede preparar con agua caliente (método tradicional) o frío en un batido para beneficiarse aún mejor de sus vitaminas sensibles al calor.
Un gran vaso de agua
El consumo diario de té verde, además de la ingesta nutricional, desencadena procesos complejos de desintoxicación y depuración corporal que requieren mucha agua. Por tanto, es fundamental beber agua fresca después de beber té verde. Esto apoya el trabajo de los órganos de evacuación y ayuda a aliviar el cuerpo de elementos tóxicos. La regla es que, por cada volumen de té, recomendamos, dentro de media hora, al menos el mismo volumen de agua fresca . Esto es especialmente cierto para las personas sensibles a la cafeína . Como recordatorio, se recomienda beber entre 1,5 ly 2 l de agua corriente fresca al día, según el peso y la actividad.
Alternar entre diferentes tés verdes
En general, asegúrese de beber todo tipo de té verde posible si es posible. Por ejemplo, en el caso de Sencha, si lo bebe a diario, lo ideal es alternar entre tres tipos de tés, de modo que solo beba el mismo té cada tres días. Esto aumenta los beneficios medicinales de este té y ayuda a prevenir un efecto neutralizante. Además, en el caso de Sencha, se recomienda alternar entre tés de la 1ª o 2ª cosecha. Las siguientes cosechas solo se recomiendan en circunstancias excepcionales. Las propiedades de cultivo de té que cosechan té no orgánico más de 2 veces al año y té orgánico más de una vez al año producen tés inferiores. El 1 erLa cosecha es casi siempre la más preciada y la más cara . Es cierto que es mucho más fresco y de sabor más ligero. Además, aporta una gran cantidad de nutrientes esenciales. Pero desde el punto de vista de la salud general, la segunda cosecha también es excelente para el cuerpo. Esto trae otros elementos químicos complementarios. Alternar entre tipos de tés, marcas y áreas proporciona los mejores beneficios para la salud. Los únicos obstáculos son los precios de estos diferentes productos y su buena conservación.
Té verde japonés – tostado al vapor
Básicamente, recomendamos elegir solo aquellos tipos de té verde que se hayan tostado al vapor y no al fuego en una tina de metal (wok). Desafortunadamente, la mayoría de los tés verdes chinos se tuestan en un wok, lo que hace que pierdan la mayoría de sus propiedades medicinales . Esto es principalmente cierto para todas las regiones productoras de té verde excepto Japón. Los tés verdes japoneses se tuestan casi exclusivamente con vapor. Por eso, desde el punto de vista medicinal, recomendamos encarecidamente elegir tés verdes japoneses.